Recette de Fondue des bois aux champignons
Les ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de girolles
- 20 g de beurre
- 250 g de Comté
- 250 g d’Emmental
- 200 g de Beaufort
- 1 gousse d’ail
- 30 cl de vin blanc
- sel, poivre
- Huile d’olive
- 15 g de beurre
- Pain rassis
- 1 caquelon à fondue pour la cuisson
Les étapes de la recette
Dans une sauteuse, faire suer quelques minutes les girolles nettoyées avec un peu d’huile d’olive et le beurre.
Saler, poivrer et réserver.
Éplucher l'ail et frotter le fond du caquelon avec la gousse.
Couper les fromages en petits dés.
Mettre le caquelon à chauffer et ajouter le vin blanc (25 cl).
Au fur et à mesure, ajouter les dés de fromage en remuant avec une cuillère en bois.
Ajouter le vin blanc restant et les girolles. Mélanger.
Couper le pain en cubes et servir aussitôt la fondue.
Remerciements :
Recette réalisée par Mégane Arderighi, MegAndCook.
Suggestion de vin
Roussette
Le petit plus, l'astuce
Lorsqu’il reste un petit peu de fromage au fond du caquelon : mettre tout le pain restant dans le fromage et casser un œuf sur le tout. Bien mélanger et déguster !