Recette de Diots polenta
Origine :
Alpes du Nord
Les ingrédients
- 300 g de polenta express (1 volume de polenta pour 3 volumes d'eau)
- 4 diots (saucisses de Savoie)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 échalotes
- 1 verre de vin blanc
Les étapes de la recette
Piquer les saucisses puis les faire revenir dans une poêle préalablement chauffée.
Ajouter les échalotes coupées finement.
Dès que les saucisses deviennent molles, verser le vin blanc et un peu d'eau.
Assaisonner et laisser mijoter environ 20 min.
Verser la polenta dans l'eau bouillante salée.
Remuer et faire cuire environ 7 min.
Retirer du feu, couvrir et laisser gonfler quelques instants.
Servir la polenta en accompagnement des diots.
Le petit plus, l'astuce
La polenta se sert aussi rissolée en pain de polenta.