Recette du Gâteau de Savoie
Origine :
Alpes du Nord
Les ingrédients
- 120 g de farine
- 250 g de sucre
- 60 g de fécule de pommes de terre
- 5 oeufs
- 1 zeste de citron ou un extrait de vanille
Les étapes de la recette
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Batter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à en faire une mousse.
Ajouter la farine et la fécule et le zeste (ou la vanille).
Mélanger en évitant les grumeaux.
Batter les blancs d'oeufs en neige et les mélanger délicatement à la pâte.
Mettre au four à 180°C pendant 45 min dans un moule beurré et fariné.