Recette de Tarte au Comté et aux noix
Origine :
Jura
Les ingrédients
- 1 pâte brisée
- 25 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
- 150 g de Comté râpé
- 2 blancs d'oeufs
- Cerneaux de noix
- sel, poivre
Les étapes de la recette
Battez la crème fraîche avec la farine et le Comté râpé.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme puis ajoutez-les au mélange précédent.
Salez peu, poivrez et ajoutez des cerneaux de noix grossièrement hachés.
Versez cette préparation sur votre fond de tarte et garnissez de cerneaux de noix entiers.
Faites cuire au four 40 min.
Servez tiède ou froid avec une salade verte.
Suggestion de vin
Arbois
Le petit plus, l'astuce
Le Comté est le fromage du Jura par excellence, occasion idéale pour déguster un vin de cette région, rouge ou blanc (avec modération bien entendu).