La mondeuse est de la même famille que la syrah (qui donne les vins de la Vallée du Rhône septentrionale comme le Saint-Joseph, le Croze Hermitage, le Saint-Joseph et le Cornas)
À faible rendement et ramassée bien mûre, la mondeuse possède les mêmes caractères que la syrah : robe très sombre, fruits rouges et noirs, poivre, beaux tannins serrés, bonne aptitude à vieillir.
Recherchée aujourd’hui pour son faible degré alcoolique et sa digestibilité.
Arbin et Saint-Jean-de-la-porte sont les 2 crus de mondeuse.
- Diots polenta
- Tomme de Savoie
- Viande en sauce, bourguignon ou gibier, pot au feu
Exploitation viticole située sur la commune de Les Marches.
C'est au pied du Mont-Granier dans le parc Naturel de la Chartreuse, que nos vignes sont travaillées en lutte raisonnée pour limiter les produits phytosanitaires et les désherbants.
Les Marches
73800 Porte-de-Savoie
